Die fermentierten grünen Pflaumen haben in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, insbesondere in der Welt der gesunden Ernährung und der Naturheilkunde. Ursprünglich aus Asien stammend, erfreuen sie sich auch in Europa und Nordamerika wachsender Beliebtheit. Diese speziellen Pflaumen werden durch einen Fermentationsprozess hergestellt, der nicht nur ihren Geschmack verändert, sondern auch ihre Nährstoffzusammensetzung erheblich verbessert. Der Fermentationsprozess ist ein uraltes Verfahren, das in vielen Kulturen zur Haltbarmachung von Lebensmitteln verwendet wird. Bei der Fermentation werden Mikroorganismen, wie Bakterien und Hefen, eingesetzt, um Zucker in Säuren, Gase oder Alkohol umzuwandeln. Dies führt zu einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, die sich aus dem Verzehr fermentierter Lebensmittel ergeben können. Fermentierte grüne Pflaumen…