Kohlrabi ist ein oft übersehenes Gemüse, das jedoch eine Vielzahl von Vorteilen bietet. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, hat sich Kohlrabi in vielen Küchen weltweit etabliert. Sein milder, süßlicher Geschmack und die knackige Textur machen es zu einer beliebten Zutat in Salaten, Beilagen und sogar Hauptgerichten. Kohlrabi gehört zur Familie der Kreuzblütler, zu der auch Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl zählen. Besonders bemerkenswert ist, dass Kohlrabi sowohl roh als auch gekocht genossen werden kann. Seine vielseitige Verwendung und die einfache Zubereitung machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher. In der heutigen Zeit, in der die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung und die Auswahl frischer, saisonaler Produkte zunehmend in den Vordergrund…