Mikrokristalline Cellulose (MCC) ist ein vielseitiges Material, das in vielen Industrien Anwendung findet. Es handelt sich um eine natürliche, pflanzliche Substanz, die aus Cellulose gewonnen wird und eine feine, kristalline Struktur aufweist. Aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften hat MCC in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen. Sie ist nicht nur ein nützliches Hilfsmittel in der Lebensmittelindustrie, sondern findet auch Anwendung in der Pharmazie, der Kosmetik und vielen anderen Bereichen. Ihre Fähigkeit, als Bindemittel, Füllstoff und Stabilisierungsmittel zu fungieren, macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil in verschiedenen Rezepturen. Die Verwendung von mikrokristalliner Cellulose ist besonders attraktiv, da sie das Potenzial hat, die Textur und Stabilität von Produkten zu verbessern, ohne zusätzliche Kalorien…